반응형 전체 글25 [술 연대기 주해] 안데스의 보물, 감자의 발견 "감자(Potato). 감자의 기원은 페루에서 찾을 수 있다. 야생 감자(Solanum maglia와 S. berthaultii)는 아직 빙하가 높은 표고 영역까지 덮고 있던 1만 3000년 전부터 남미의 서부 해안을 따라 자랐다." 1. 감자의 발견과 고대 안데스인의 감자 사랑 감자는 남아메리카 안데스 산맥이 원산지인 작물입니다. 페루 남부와 볼리비아 북서부 사이에 있는 티티카카 호수 주변에 살았던 고대의 남미 원주민들은 덩굴줄기에 매달린 감자를 발견하여 양식으로 삼았고, 기원전 5000년 전부터 재배하기 시작한 것으로 추측됩니다. 고고학 조사로 발견된 가장 오래된 감자 덩이줄기는 페루 중부 안콘(Ancon)의 해안 지역에서 발굴된 기원전 2500년 경의 유적지에서 출토되었습니다. 퀴노아, 옥수수 등과.. 2022. 12. 5. [술 연대기 주해] 쌀의 발견. 아시아에서 쌀농사가 시작되다. "기원전 15118년 : 쌀(Rice). 한국선사문화연구원이 “소로리 볍씨의 절대 연대가 영국 옥스포드대에서 개발한 탄소연대 측정 계산법을 적용한 결과, 기원전 1만 5118년으로 나왔다.”라고 발표했다." 1. 벼의 종류와 쌀농사의 기원 쌀은 벼의 낱알에서 왕겨와 겨층을 벗겨 내어 먹기 좋게 가공한 것입니다. 보리와 조의 낱알도 보리쌀과 좁쌀로 부르지만, 일반적으로 “쌀”이라면 찰기가 없는 메벼를 도정한 ‘멥쌀’이나 멥쌀을 잡곡과 비교하여 부르는 ‘입쌀’을 가리킵니다. 예로부터 중동인과 유럽인이 길러온 곡물이 밀, 콜럼버스가 도착하기 전의 아메리카 원주민을 먹여 살린 곡물이 옥수수라면 근세까지 아시아를 대표하는 곡물은 벼를 도정한 쌀이었습니다. 벼농사의 시작은 약 1만 년 전으로 추측됩니다. 더운 기후.. 2022. 12. 3. [보험] 런던대화재와 화재 보험의 탄생 생명 보험과 화재 보험 중 화재 보험은 언제 탄생했을까요? 화재 보험은 1666년에 일어난 런던대화재가 입힌 피해를 극복하는 과정에서 탄생했으며, 니콜라스 버본이 당시 길드에서 사용하던 상호부조 방식을 도입한 최초의 화재보험회사를 설립했습니다. 1. 런던대화재(Great Fire of London) 1666년 9월 2일 일요일에 영국 런던에서 화재가 발생했습니다. 토머스 패리너(Thomas Farriner)의 빵공장에서 시작된 화재는 강풍과 함께 급속도로 퍼졌죠. 더욱이 당시 런던에는 목조건물이 많이 밀집해 있었기에 화재는 빨리 진압되지 못하고 9월 6일 목요일까지 불타 올랐습니다. 화재는 런던의 역사적 중심지인 시티 오브 런던 내부의 런던 월을 대부분 태워버렸고, 13,200채의 가옥과 87채의 교구 .. 2022. 12. 2. [포도] 아삭아삭하고 달콤한 씨 없는 포도, 블랙 사파이어 블랙 사파이어(Black Sapphire)는 미국 캘리포니아에서 개발된 씨 없는 포도로 독특한 모양과 아삭아삭한 식감, 진한 단맛으로 인기가 높습니다. 국내의 대형마트에서도 어렵지 않게 구매할 수 있습니다. 1. 블랙 사파이어의 역사 2004년에 과일 유전학자이며 과일 사육가(fruit breeder)인 데이비드 케인(David Cain)이 개발했고, 2010년대 후반에 보급되기 시작했습니다. 약 15조 원 규모의 캘리포니아 식용 포도 산업에서 중추적인 위치에 있는 데이비드 케인의 회사는 대담한 맛과 이국적인 모양의 포도 개발이 전문입니다. 가장 최신작은 솜사탕 포도(Cotton Candy grape)로 국내에도 수입되고 있습니다. 2. 블랙 사파이어의 특성과 효능 포도알이 둥그런 다른 포도로 다르게 블.. 2022. 11. 30. [술 연대기 주해] 포도(Grape)의 탄생. 포도는 아시아, 유럽, 아메리카에 널리 퍼져 있었다. "기원전 5000만 년 전 : 포도(Grape). 포도는 화석을 통해 추정해 보면 아시아, 유럽, 아메리카에 널리 퍼져 있었다. 기원전 250만 년 전 : 포도(Grape). 마지막 빙하기 홍적세 때 거대한 얼음층이 포도 분포지 대부분을 덮어버리는 바람에 포도는 멸종의 위기에 처하고 말았다." 1. 포도의 출현과 품종 포도과(Ampelidaceae)의 낙엽성 덩굴식물인 포도는 지구상에 약 1억 4천만 년 전에 출현했습니다. 한 때 지구 전 지역에 널리 퍼져서 자랐지만, 빙하기 때 낮은 기온으로 인해 대부분 멸종되었습니다. 1.35만 년 전에 홍적세의 마지막 빙하기가 끝난 후엔 동, 서아시아와 북아메리카 지역의 포도만 생존했고, 살아남은 포도는 각 지역에서 다음과 같은 종으로 분화했습니다. 1) 서아시아(.. 2022. 11. 28. 이전 1 2 3 다음 반응형
